Man börjar med ett par dagar av intensiv städning, först faktisk och sedan rituell (vi blev precis klara). Följande två kvällar (måndag och tisdag kväll) har man en extremt ritualiserad middag, byggd efter en antik grekisk tradition av pedagogiska middagar, där man äter olika symboliska saker varvat med bibelberättelser och rabbinsk texter om dem och om högtiden. Brukar ta iallafall ett par timmar, och börjar när det är helt mörkt på himlen.